茄子干怎么做 茄子干的步骤
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1、主料:茄子1000克、盐一撮、大蒜300克、辣椒300克。
2、茄子洗干净,放在蒸锅上蒸熟。
3、蒸好的茄子趁热用筷子划开,放在阳光充足的地方晒干水份后放盐拌匀,再次放在太阳下晒干即可。
4、大蒜去皮,用刀剁成末。
5、辣椒洗干净,晾干水份后也剁成末。
6、茄子干,辣椒碎,蒜米准备好。
7、将所有的食材混合均匀。
8、放在坛子里,盖上盖子保存。
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