粉蒸羊肉的做法

粉蒸羊肉是一道传统的鲁菜，口感鲜嫩，香气四溢。下面是粉蒸羊肉的简单做法：

所需材料：
1. 羊肉片350克
2. 干淀粉适量
3. 红辣椒适量
4. 大葱适量
5. 姜片适量
6. 蚝油适量
7. 料酒适量
8. 食盐适量
9. 酱油适量
10. 花椒粉适量
11. 鸡精适量

步骤：
1. 将羊肉片用清水泡洗，使其变得更加鲜嫩，然后用干淀粉拍匀。
2. 红辣椒洗净后切成末，大葱切成葱花备用。
3. 将羊肉片放入一个容器中，加入适量的蚝油、料酒、酱油、食盐、姜片和葱花，腌制20分钟。
4. 将羊肉片放入蒸锅中，蒸10分钟左右，直到熟透。
5. 蒸熟后的羊肉片放入一个碗中，撒上适量的花椒粉和鸡精。
6. 红辣椒末撒在羊肉片上，然后将蚝油和花椒粉混合均匀，撒在羊肉上。
7. 在锅中烧热油，倒在羊肉片上，即可上桌。

温馨提示：
1. 在腌制羊肉时，可以加入自己喜欢的调料，增加口感和风味。
2. 可以根据个人口味调整酱油和食盐的用量。
3. 羊肉片蒸熟后，可以搭配自己喜欢的蔬菜一起食用，让菜品更加丰富。