糯米发糕的做法

糯米发糕是一道传统的中国甜点，口感软糯，香甜可口。以下是制作糯米发糕的简单做法：

材料:
- 200克糯米粉
- 100克细砂糖
- 200毫升温水
- 1茶匙干酵母
- 适量红枣或其他干果（可选）
- 适量蒸馒头用的纱布

步骤：
1. 将糯米粉和细砂糖混合在一个大碗中。
2. 将温水倒入碗中，一边搅拌一边加入，使糖和水充分溶解。
3. 将酵母加入碗中，继续搅拌，直到完全混合。
4. 用保鲜膜盖住碗，放置在温暖的地方发酵1至2小时，直到面糊体积变大。
5. 准备蒸锅，将纱布放在蒸锅的底部，并用剪刀修剪成与蒸锅底部相匹配的形状。
6. 将发酵好的面糊倒入蒸锅中，平均铺开。
7. 将蒸锅放入热水中，用中火蒸15至20分钟，或直到熟透。
8. 可以在顶部放上红枣或其他干果作为点缀。
9. 蒸熟的糯米发糕用铲子小心取出，放凉后即可食用。

注意事项：
- 在发酵时，选择温暖的环境有助于加速发酵。
- 蒸制糯米发糕时，避免蒸的时间过长，以免糯米发糕过干。
- 如果没有纱布，可以在蒸锅上刷一层薄油，这样糯米发糕就不会粘在锅底上了。

希望这个简单的糯米发糕做法能帮助到你，享受美食的同时也享受制作的乐趣！