酱闷红烧肉茄子块儿的做法 怎么做酱闷红烧肉茄子块儿
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1、材料:茄子两根、五花肉500克、土豆、葱姜末、蒜末、盐、鸡精、酱等都适量。
2、茄子切方丁,热锅放入多些的油,待6分热的时候下茄子,待茄子软,捞出控油
3、土豆切方丁备用。
4、锅中到一点点油,爆香葱姜末,倒入红烧肉煸炒,倒入茄子和土豆煸炒。
5、倒入大酱拌均,翻炒片刻。
6、取一小碗水,倒入锅中,水开后盖盖子闷着。
7、水基本干的时候(别糊了),倒入大蒜末翻炒,加适量鸡精,出锅。
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