凉拌干豆腐丝的做法 凉拌干豆腐丝
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1、用料:干豆腐,花椒,干辣椒,葱丝、姜丝,盐、白糖、鸡精,白醋,香菜,色拉油、香油。
2、干豆腐洗净切细丝,焯水后马上过凉水,攥净水份抖散,加盐、白醋、糖、鸡精,拌匀。
3、锅中放色拉油和香油,放入花椒、葱丝、姜丝,炸出香味后扔掉花椒、葱丝、姜丝,放入剪碎的干辣椒,炸出香味,趁热浇在拌好的干豆腐丝中,再加入香菜段,拌匀即可。
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