上汤豌豆尖的做法 怎么做上汤豌豆尖
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1、原料:豌豆尖、皮蛋、蒜末、红椒、盐、鸡精、水淀粉。
2、热锅上油,油热后下蒜末小火煸至略有些金黄。
3、倒入切碎的皮蛋丁翻炒。
4、加一小碗清水(如果有高汤更好),加入鸡精煮至汤色变浓白,加入盐调味。
5、倒入碗豆尖,撒上红椒丁略煮。
6、调水淀粉勾芡后起锅即可。
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