自己在家做茶叶蛋的方法

材料：

- 鸡蛋6个

- 红茶叶2茶勺

- 八角2个

- 桂皮1小片

- 酱油1/4杯

- 冰糖1块

- 水5杯

步骤：

1. 将鸡蛋加入冷水中，煮至水开后再继续煮8-10分钟，然后将鸡蛋放入冷水中浸泡，待蛋壳变凉后削掉蛋壳。

2. 在一个锅里加入5杯水，加入红茶叶，八角，桂皮，酱油，冰糖，搅拌均匀，然后将鸡蛋放入锅中。

3. 用中火煮沸，然后将火调小，继续煮30-40分钟，期间需翻动鸡蛋，保证茶汁均匀渗透到蛋内。

4. 关火后，将锅盖打开，让茶叶蛋在锅中自然冷却，放置几小时至过夜，使茶叶蛋能充分吸收汁液，口感更佳，即可享用。