肥肠汤的做法大全

肥肠汤是一道美食，下面是一份肥肠汤的做法：

材料：
- 肥肠200克
- 瘦肉100克
- 豆腐皮50克
- 青蒜适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量

步骤：
1. 将肥肠切成块状，用开水焯水至血水完全排净，捞出备用。
2. 将瘦肉切成薄片，用料酒腌制10分钟。
3. 烧一锅开水，将豆腐皮用热水泡软。
4. 烧热一锅沸水，放入肥肠焯水一次，捞出备用。
5. 锅中加入适量油，加入姜片煸炒出香味。
6. 加入瘦肉炒至变色。
7. 倒入焯水过的肥肠继续炒匀。
8. 加入适量清水煮开，撇去浮沫。
9. 加入豆腐皮和青蒜，煮至豆腐皮变软，肥肠熟烂。
10. 加入适量盐调味即可。

以上就是一份肥肠汤的做法，希望对你有帮助。