泡泡鸡的制作方法和配方 泡泡鸡的制作方法和配方是怎样的
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1、配方:鸡肉300g,咖喱调料50g,葱姜蒜适量,盐适量。
2、先把洗干净鸡肉给切成块把里面的骨头给剔了,倒入料酒,生抽,淀粉,淀粉拌匀按摩一会儿,让它们入味儿,放置半小时左右。
3、再把洗干净的鸡肉放入锅里煮一下过了3分钟。
4、酱切好的葱姜蒜等放入锅中给煎一下。
5、起油锅,油热后放入鸡肉入锅翻炒,加入适量咖喱粉、一小勺糖调味继续翻炒至熟烂在盛出锅。
6、热锅热油下鸡肉放入水,变色后加生抽盐白糖米酒咖喱粉,煮直到翻炒出汤汁三分钟盛起来。
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