蒸鸡蛋羹怎么做好吃

要做一道好吃的蒸鸡蛋羹，可以参考以下步骤：

1. 准备材料：鸡蛋3-4个，清鸡汤250ml，盐适量，酱油适量，葱花适量。

2. 打蛋汁：将鸡蛋打入一个容器中，打散均匀，可以加入少许盐和酱油调味。

3. 准备蒸器：将清鸡汤倒入蒸锅或蒸盘中，放入大火蒸锅烧开。

4. 蒸鸡蛋羹：将打好的蛋汁缓缓倒入蒸锅中的鸡汤中，尽量保持蛋液的平稳。

5. 调整火力：将火调小至中火，盖上锅盖，蒸5-7分钟，或者透明蛋液凝固即可。

6. 出锅装盘：蒸好后，撒上葱花做装饰，可以加入少许酱油增加味道。

7. 品尝美食：将蒸好的鸡蛋羹取出，即可享用嫩滑鲜香的蒸鸡蛋羹。

注意事项：蛋液的比例可以根据个人口味进行调整，蒸鸡蛋羹时，盖好锅盖避免蒸汽散失。