自制奶酪的做法 自制奶酪怎么做
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1、准备食材:鲜牛奶400g、柠檬1个。
2、将柠檬切开,取柠檬汁25g。
3、柠檬汁25g。根据个人喜好哈,怕酸的可以减少一点点柠檬汁的量。
4、将400g牛奶放入锅中,小火加热。
5、将奶加热到开始沸腾的状态立即关火,放凉30秒后再重新加热,这样的步骤重复3次。
6、关火后,将柠檬汁分3次慢慢倒入牛奶中。
7、静置15分钟。
8、牛奶静置的时候,拿出一个新碗,将纱布铺在碗里。
9、将静置好的牛奶倒入纱布中。
10、包起纱布,用力将乳清分挤出。
11、放入冰箱,冷冻3小时左右即可。
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奶酪
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