嫩肉粉是什么 嫩肉粉的介绍
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1、嫩肉粉是一种可以改善肉类口感的佐助粉,它可以让肉类原料变得柔嫩润滑,同时不伤害肌纤维弹性,作用非常明显。
2、市面上售卖得嫩肉粉成分比较复杂,除了淀粉和蛋白酶外,还有亚硝酸盐,经常使用嫩肉粉可能导致亚硝酸盐中毒。
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1、嫩肉粉是一种可以改善肉类口感的佐助粉,它可以让肉类原料变得柔嫩润滑,同时不伤害肌纤维弹性,作用非常明显。
2、市面上售卖得嫩肉粉成分比较复杂,除了淀粉和蛋白酶外,还有亚硝酸盐,经常使用嫩肉粉可能导致亚硝酸盐中毒。