包头鱼怎么烧好吃

要烧好吃的包头鱼，你可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：新鲜的包头鱼、生姜、葱、大蒜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、食用油等。

2. 清洗鱼身：将包头鱼洗净，用刀在鱼身两面切几刀，然后用盐和料酒腌制10分钟，使鱼肉更加鲜嫩。

3. 准备调料：将生姜、葱和大蒜切成末，备用。

4. 煎炸鱼身：将平底锅放在火上，加入适量的食用油，待油热后，将包头鱼放入锅中煎至两面金黄，取出备用。

5. 炒香调料：锅中加入少量食用油，将葱蒜姜末炒香，然后倒入适量的料酒、生抽，煮沸后加入适量的水，煮开。

6. 煮鱼：将炖好的调料倒入炖锅中，放入煎好的包头鱼，大火煮开后转小火炖煮约10分钟。

7. 调味品：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，继续炖煮几分钟，让鱼肉更入味。

8. 捞出装盘：将炖好的包头鱼捞出，放在盘中，将剩余汤汁用勺子舀在鱼身上，撒上葱花作为装饰。

9. 上桌享用：趁热上桌，搭配米饭或面食一同享用。

烧好的包头鱼应该鱼肉鲜嫩、味道鲜美，口感丰富。根据个人口味，你可以根据步骤调整调料的用量，以获得满意的口感。