小米和大米的区别
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小米是指稻谷经去壳去杂质后的未经研磨的米粒,保留了米糠和胚芽,营养丰富,口感略硬。大米是指经过研磨后去除了米糠和胚芽的米粒,口感比较软糯,更受大多数人喜欢。所以,小米和大米的区别在于加工程度和口感上的不同。另外,小米有较高的纤维素含量,更容易产生饱腹感,而大米则是主要的碳水化合物来源。
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