菌汤炖鸡的做法

菌汤炖鸡是一道美味营养的汤菜，下面是它的做法：

所需食材：
1. 鸡腿：2只
2. 鲜菌类（如杏鲍菇、黑木耳等）：适量
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 葱花：适量

步骤：
1. 鸡腿处理：将鸡腿洗净，切成适合大小的块状。然后将鸡块放入锅中，加入适量的料酒和盐，用手搓揉均匀，腌制一段时间。

2. 菌类处理：将鲜菌类洗净，切成适合大小的块状，备用。

3. 炖鸡：将腌制好的鸡块倒入炖盅中，加入姜片和适量的水。盖上盖子，放入蒸锅中，用大火炖煮30分钟。

4. 加入菌类和调味：将炖盅取出，加入切好的菌类，再加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，用小火再炖煮10分钟，使菌类变软糯入味。

5. 装盘：将炖好的菌汤鸡倒入汤碗中，撒上葱花作为装饰即可。

温馨提示：
1. 炖鸡的时间可以根据个人口感调整，如果喜欢更烂更入味，可以炖得时间稍长一些。
2. 菌类可以根据个人口味喜好选择，也可根据季节的变化进行搭配。
3. 为了保持鸡肉的鲜嫩口感，最好选择新鲜的鸡肉。
4. 鸡块腌制时可以加入少许生姜汁，可以去腥增加香气。
5. 菌汤炖鸡可以作为一道汤菜单独食用，也可以搭配米饭、面条等食用。