普洱茶为什么苦涩

普洱茶含有较高的鞣酸和咖啡碱等成分，这些成分会导致普洱茶的苦涩味道。此外，普洱茶的陈化过程也会使茶叶中的苦味物质增加，进一步增强了苦涩感。但是，适量的苦涩感也是普洱茶独特的风味之一，喝普洱茶也要根据个人喜好选择适合自己口味的茶叶。