羊胎盤的做法及清洗 羊胎盤如何做及清洗竅門

1、羊胎盤清洗方法：到市場上買來一個完整的羊胎盤，清洗乾淨。翻開胎盤裏面用剪刀把吸盤和血絲剪去，反覆浸泡過水（過程比較繁瑣，但這決定了食品做出來的口感）。處理好的胎盤是粉嫩色，無血色的。把胎盤內的小羊羔拿出來開膛剖肚，洗乾淨，斬件。

2、用料：當歸5g、紅棗5粒、枸杞子適量、桂圓肉10粒、黨蔘一條、薑片6片、羊胎盤一個、豬肉300g。

3、做法：豬肉洗淨用鹽巴醃半小時左右，再用清水洗乾淨備用。當歸、紅棗、桂圓肉、枸杞子、黨蔘等材料洗乾淨備用。所有材料放進燉盅裏。清洗羊胎盤，首先把胎盤弄開，有一層薄膜必須去除，洗乾淨胎盤，然後去去水，在把胎盤上的白色一個個小孔裏面的東西去掉，洗乾淨，剪開一小片一小片放進燉盅裏。把羊皮和內臟去除，洗乾淨，去去水，再洗乾淨，剁開，頭和脖子可要可不要。所有材料放入燉盅加入白開水。大火燉15分鐘轉為中火燉15分鐘再稍微調慢點火燉，燉約2小時即可。