紅燒肉煮多久 紅燒肉煮多長時間就熟了

1、紅燒肉煮40分鐘左右。

2、主料：五花肉250克。輔料：姜8克、大葱2節、冰糖10克、醬油3湯匙、水適量。

3、做法：五花肉切塊，姜、大葱斜切片。把切好的五花肉放入冷水鍋中，大火煮開後繼續煮2分鐘撈出。用温水沖洗掉肉表面的浮沫，瀝乾水分。鍋中加油燒熱，放入冰糖炒化呈焦糖色，油中的大泡變小泡，小泡變沒後就炒好了。立刻將五花肉放入，迅速翻炒使肉表面裹上糖色。放入姜、葱、醬油和適量水，大火燒開後轉小火，蓋上蓋子燉煮40分鐘。煮好後，轉大火將全部湯汁收幹即可。