點茶咬盞什麼意思 什麼是點茶咬盞

1、茶咬盞就是咬盞，是宋代的鬥茶術語，是指當茶湯烹至沸騰的時候，茶沫在茶盞中轉動時，彷彿將盞底的兔毫紋一起帶動，而茶沫與茶器相凝卻不溢出，如同被茶盞咬住一般，故得此名。咬盞是鬥茶的一部分。鬥茶的標準先看茶水的顏色，純白為上。火候掌握不好，則會出現青白、灰白、差之則泛紅。然後看湯花，也就是茶湯泛起的泡沫。色澤也是以鮮白為主，茶沫泛起早為好，細膩，緊咬茶盞，久聚不散最佳。

2、點茶是唐、宋代的一種沏茶方法。點茶是分茶的基礎，所以點茶法的起始不會晚於五代。點茶是古代沏茶方法之一。點茶，也常用來在鬥茶時進行。它可以在二人或二人以上進行，但也可以獨個自煎（水）、自點（茶）、自品，它給人帶來的身心享受，能喚來無窮的回味。