臘腸曬乾後怎麼保存好 臘腸曬乾後如何保存好
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1、做好臘腸後,將其掛在通風較好的地方晾起來。發現氣泡,用針刺排氣。每隔12釐米左右為1節,進行結紮。兩天後再翻轉一次。
2、晾曬時間要取決於温度、風力等原因。一般地,7-10天就差不多了。吃的話,3-4天后就可以了。不要曬得太乾,否則口感就差了。
3、用塑料袋盛起來放進冰箱裏速凍或冷藏。也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面,懸掛在10℃以下陰涼處,可保存到春節後。放在乾燥通風的地方,千萬不要碰到水,否則就會變質、發黴。
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