做電飯煲蛋糕的方法 電飯煲椰奶蛋糕的做法

1、首先牛奶200g跟120g低筋麪粉混勻，劃十字，不要攪拌，防止麪粉出筋，隨後跟4個蛋黃、30g玉米油、100g煉奶混勻，過篩。

2、加入1大勺椰蓉拌勻。不要加太多，否則後面加入的蛋白容易消泡。

3、蛋白4個加5勺白砂糖打到硬性發泡。分2-3次加到蛋黃糊中，上下翻拌，不要劃圈以防消泡。儘可能混勻，不然最後會有局部結塊之類的。

4、蛋糕糊放入6寸活底蛋糕模後再放入電飯煲內膽，啟動蛋糕模式，45分鐘後結束，稍微燜一會兒。如果覺得太嫩的話可以加15min多烤一會兒。