專家談泡茶洗不洗茶 什麼茶需要洗茶

1、黃茶。黃茶屬輕發酵茶類,無需洗茶。黃茶的芽尖嫩,禁忌用高温衝調,用玻璃茶杯或蓋碗泡君山銀針。

2、綠茶。綠茶是泡三兩次就沒有什麼味道了,綠茶是少雜質的茶,用温開水沖洗就好,茶葉品質較好的綠茶,較細嫩的茶,是比其他等級的茶葉品質好,乾淨,不抗泡,是無需洗茶的。

3、烏龍茶。烏龍茶一般情況下衝洗一遍就可以,同樣也有醒茶的目的,並且還會保存有茶葉的香味和滋味,衝調烏龍茶,可在杯壁定點加水,不必直接將水衝在茶葉上,那樣讓茶不容易有苦澀感。

4、黑茶、普洱茶。黑茶是緊壓茶,是要衝洗的,有醒茶的功效。投茶後選用環圈注水或螺旋式注水,順着蓋碗邊沿注水下去,不必直接衝在茶葉上。第一泡洗茶,出湯要迅速。第二泡開始品茗,可適度悶10秒。