磷酸三鈉的用途 3個用途

1、作品質改良劑，有提高食品的絡合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用，由此改善食品的結着力和持水性。中國規定可用於奶酪，最大使用量5g/kg；在西式火腿、肉、魚、蝦和蟹中最大使用量為3.0g/kg；在罐頭、果汁、飲料和奶製品中最大使用量為0.5g/kg。

2、在化工、紡織、印染、造紙、發電等行業中用作軟水劑和洗滌劑，鍋爐防垢劑，紙張染色中的軟水劑，生產蠟光紙用膠黏劑的酸鹼度緩衝劑，印染時的固色劑，織物的絲光增強劑，制線的防脆劑。冶金工業用作化學去油、去污，用作照相顯影溶液中的優良促進劑。牙齒清潔劑和瓶器的洗滌劑。橡膠乳汁的凝固劑。糖汁淨化劑。磷酸鹽在食品加工中起品質改良作用，例如在肉製品中有保持肉的持水性，增進結着力等作用，以減少肉中營養成分的損失並保存肉的柔嫩性。在食品加工中也用作乳化劑、營養增補劑、品質改良劑。是配製麪食用鹼水的原料，亦用於砂糖精製和α-澱粉的製造。還用作食品用瓶、罐等的洗滌劑。

3、固體磷酸三鈉（TSP）屬於強鹼弱酸鹽，具有較強的鹼性和較高的溶解度，化學性質穩定，能夠長期保存，在安全殼噴淋系統(EAS)的噴淋水中添加TSP替代NaOH,能夠調節噴淋液的pH值，有效地除去從泄漏的冷卻水中釋放至安全殼中的碘氣體，避免強鹼對工作人員的傷害，易於事故後的清理。