過年涼拌什麼好吃又簡單

過年涼拌什麼好吃又簡單

功效：過年期間人們常常吃得較為油膩，而涼拌菜既能提供健康營養，又能增加菜品種類，平衡飲食。它富含維生素和纖維素，有助於消化和排毒，同時還能提供豐富的色香味，增添過年的喜慶氣氛。

材料：
- 2個黃瓜
- 1個胡蘿蔔
- 1顆蒜頭
- 適量生薑
- 2顆小紅辣椒
- 1湯匙雞精
- 適量鹽
- 適量白糖
- 適量醋
- 適量食用油

做法步驟：
1. 黃瓜和胡蘿蔔洗淨，切成細絲備用。
2. 蒜頭、姜、小紅辣椒切末，放入一個容器中。
3. 加入雞精、鹽、白糖、醋和食用油，攪拌均勻成調味汁。
4. 將切好的黃瓜和胡蘿蔔放入調味汁中，充分攪拌均勻，浸泡10-15分鐘，以確保入味。
5. 涼拌菜可以立即食用，也可以冷藏後再享用。根據個人口味，可以加入適量花生米或者葱薑蒜末提升口感。

注意事項：
1. 選擇新鮮蔬菜，保持口感爽脆。
2. 調味汁的份量可以根據個人口味調整，可以多放一些調料增加口感。
3. 涼拌菜要充分攪拌均勻，使調味汁均勻滲透到蔬菜中。

過年涼拌菜的製作簡單、口感爽脆，適合過年期間供應。無論是作為主菜、副菜還是配菜，都能提供豐富的營養和味道，讓人們在過年期間享受美食的同時也能保持健康。試試這個簡單又美味的過年涼拌菜，為家人烹飪一道新年美食吧！祝大家新年快樂！