地瓜怎麼保存才能長久 地瓜如何保存時間更長

1、生地瓜室温保存：番薯適合貯藏的温度為15℃，一般家用冰箱冷藏約5℃，太低温會使番薯變黑，故不可放在冰箱中冷藏。也要切記避免潮濕、不要碰到水，不然地瓜容易腐爛。建議直接將番薯置於竹籠或有孔洞之塑膠籃內，置於陰涼乾燥通風處，烹煮前再清洗、去皮。冬天放在室温約可放置1個月，夏天温度高、濕度高，則可放置約5～10天。

2、生地瓜冷凍保存：擔心放太久會壞掉?妳可以事先處理後再冷凍保存，延長期限至1～2 個月。將地瓜去皮、切塊，放入鹽水中稍微浸泡，防止發黑;再用清水沖洗掉多餘的澱粉液，瀝乾後放入保鮮袋中密封即可放入冷凍庫。地瓜切塊後建議用鹽水浸泡並以清水清洗，完全瀝乾再冷凍