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怎麼判斷香腸發黴沒有 怎麼辨認香腸壞掉了

怎麼判斷香腸發黴沒有 怎麼辨認香腸壞掉了

怎麼判斷香腸發黴沒有 怎麼辨認香腸壞掉了

1、既有白點又有黑點應該不能吃了,是黴斑。如果僅有白點,要看小白班是霜狀的還是其他的,如果霜狀的就是鹽硝,正常現象,如果不是那就是輕微黴變,要及時處理清洗,還可以食用。因為香腸是從外面先黴變的,裏面的肉是閹製品,不會那麼容易發生黴變的。可以按下方式進行判別:是肥肉的顏色,就沒有問題,可以食用;白色的黴斑,就不可以食用。

2、看顏色:質量好的香腸與劣質的香腸,在顏色方面有很大區別的。優質的香腸顏色不會過深,顏色過深的香腸可能是添加的醬油等調味品過多,吃起來口感差一點。

3、看腸衣厚薄:香腸的外皮越薄越好,蒸熟後香腸吃起來口感清脆;如果外皮較厚,吃起來會比較硬,口感較差,看香腸扎口處的外皮厚薄,用手捏一下。

4、看狀態:香腸在乾爽的狀態下,容易保存,口感較好,若香腸較濕,風乾不徹底,可能會增加重量,不適合購買。

標籤: 香腸 壞掉 發黴
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