烤蛋糕温度和時間多少

烤蛋糕的温度和時間取決於蛋糕的種類和大小。一般來説，烤蛋糕的温度通常在175°C至180°C之間，時間可以根據蛋糕的大小和烤箱的特性進行調整。

常見的蛋糕烤制時間如下：

- 蛋糕模直徑為15-20釐米的小蛋糕，烤制時間為30-40分鐘；
- 蛋糕模直徑為20-25釐米的中型蛋糕，烤制時間為40-50分鐘；
- 蛋糕模直徑為25-30釐米的大蛋糕，烤制時間為50-60分鐘。

但是請注意，每個蛋糕食譜可能會有所不同，因此最好根據所使用的食譜中的具體指導進行烘焙。同時，為了確保蛋糕烤制均勻，建議在烤箱中間層烤制，並使用竹籤或牙籤來測試蛋糕是否熟透（插入蛋糕中心，若取出時沒有粘附蛋糕材料，則表示熟透）。

最重要的是，始終根據食譜中的指導進行操作，並根據自己的烤箱特性進行微調。