廣東中秋有什麼小吃 廣東中秋有哪些小吃

1、月餅。月餅作為象徵着圓滿的，承載着人與人之間的美好心意，成為自古以來中秋佳節不可或缺的美食。廣式月餅起源於廣東及周邊地區，目前已流行於全國各地，廣式月餅以皮薄、餡大為特點，通常皮餡比為2：8，內餡以蓮蓉、豆沙、蛋黃為主，甜鹹適度，表面光澤突出，口感鬆軟、細滑。

2、雞。廣東人向來“無雞不成宴”，吃全雞取“家”的諧音，意味着吃雞起家，全家團圓。除此之外，全雞也是廣東人拜神祭祖必不可少的一樣貢品，新鮮的葱油雞、白切雞最受大家喜愛。公雞和母雞在吃法上略有不同，母雞一般用來燉湯，而公雞適合快炒。因為母雞脂肪含量較高，肉中的鮮味物質容易溶於湯中，燉出來的雞湯味道鮮美。反之，公雞的肉質較緊緻，很難熬出濃湯。人們吃公雞更喜歡細嫩的“童子雞”，這時更要旺火快炒，保持其鮮嫩美味。

3、田螺。田螺是廣東人在中秋節必不可少的美食，嶺南民間認為，中秋吃田螺可以明目，而中秋前後，正是田螺空懷的時候，田螺腹內沒有小螺，肉質特別肥美。因此在廣東地區，不少家庭在中秋節都有炒田螺的習慣。在這裏提醒，無論是田螺還是海螺，一定要煮熟煮透。而煮熟煮透關鍵是在時間上一定要控制好，只有經過足夠時間的高温爆炒，才可以避免寄生蟲方面的問題，放心食用。

4、芋頭。粵語“芋頭”與“護頭”諧音，中秋節吃芋頭必須一家大小一起吃，大芋頭代表大人，小芋頭代表小孩，一家人一起吃芋頭表示閤家團圓平安的意思。八月十五還被民間稱為人節。早上吃芋頭，叫嚐鮮。這個時候芋頭還不是最佳的收穫時節，但由於芋頭有“餘頭”的諧音，人們為了討個彩頭，希望好日子有富餘，所以都是要在中秋佳節的時候刨點芋頭嚐嚐鮮的。

5、菱角。中秋之夜，家人圍坐，兩地親友遙望共賞同一輪明月的時候，輕輕掰開一枚菱角，細細咀嚼，品嚐的或許不只是面面的菱角，更是那淡淡的鄉愁的味道。常見的菱角黑色殼、兩頭尖，外形像一隻黑鷹。因被譽為“稜角分明”、“鋒芒畢露”，中秋節吃菱角，據説能讓孩子長得聰明伶俐。不過，菱角往往因其形象不討好而被小孩子拒吃。中秋，正是菱角最為飽滿成熟之時，甘甜，清脆，吃法也是鹹甜皆宜。

6、柚子。柚子外形渾圓象徵團圓之意，同時，“柚”與“佑”諧音，代表希望月亮護佑的美好意願，再加上中秋節前後又適逢盛產期，柚子便理所當然地成為了中秋節的應節食物。或者是“意頭”夠好，使得柚子成為中秋節一個必不可少的主角，在廣東中秋吃柚子依然是一個傳統。中秋節前後正好是柚子最好吃的季節，吃了甜月餅，再吃點甜酸的柚子，可以在一定程度上化解吃月餅或肉食帶來的油膩感。加上柚子營養豐富，所以柚子是中秋節必不可少的水果之一。