清潔米有哪些特點 什麼是清潔米

1、清潔米是可以不用淘洗直接蒸煮的大米。

2、我國並沒有真正意義上的免淘或免洗的大米，免洗米只有地方標準、企業標準，各種指標參照特等大米制定。

3、免淘米也稱清潔米，是指無需淘洗就可直接蒸煮的大米。

4、此米粒面光潔，透明度高，基本不含雜質，食味好，由於炊前不需淘洗，不僅可以避免在淘洗過程中幹物質和營養成分的大量流失；還可以節省淘米用水和防止淘米水污染環境。

5、營養成分與一般大米相仿，有些營養成分如鈣、磷、鐵等微量元素以及維牛素B族卻要少些。