大閘蟹有點臭了還能吃嗎 螃蟹臭了能吃嗎
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1、螃蟹臭了不能吃。螃蟹臭了就代表螃蟹已經死了,死蟹是不能吃的。
2、原因:當螃蟹垂死或已死時,蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質,隨着死亡時間的延長,蟹體積累的組胺越來越多,毒氣越來越大,即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞。而過高的氨氮必須從腎臟排出,所以吃死大閘蟹對腎臟是非常不利的。吃死蟹者可能出現嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。即使是半死不活的“撐腳蟹”,也不宜食用。
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