茉莉蜜醬怎麼弄 製作茉莉蜜醬的方法

1、主料：茉莉花500克。

2、輔料：冰糖600克，綿白糖100克，蜂蜜100克。

3、新鮮茉莉，茉莉花掐掉梗，留下花苞，其中篩選不好的，扔掉，發黃潰爛的是不可以食用的。

4、茉莉花苞是需要清洗的，清洗後要進行晾曬風乾，當然，你也可以選擇清洗後蒸熟，我選擇的就是蒸熟。

5、鍋內放入適量的水，放入冰糖，進行熬製，直到熬得粘稠，注意，一定要用小火不停的攪拌，防止變糊。熬稠後加入茉莉花，不停地攪拌。

6、順時針一個方向不停地攪拌花朵。在感覺粘稠了以後加入白糖。

7、熬稠就是熬好了，此時閉火，晾涼，注意，花朵一定要熬成透明狀，並用筷子夾起來成明顯蜜餞形才算好，最後涼了以後加入蜂蜜，攪拌。

8、加入蜂蜜的花蜜顏色更加鮮豔。完全涼了以後裝瓶就可以了。