紫菜顏色是綠色的好還是紫色好 紫菜顏色是哪種好
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1、紫菜顏色是綠色還是紫色二者成分和功能幾乎相同,無法區分孰好孰壞。區別主要在於微量元素的不同,如葉綠素和胡蘿蔔素、葉黃素、藻紅蛋白、藻藍蛋白等色素比例不同。營養價值和成分差別不大。
2、紫菜外形簡單,由盤狀固着器、柄和葉片3部分組成。葉片是由1層細胞構成的單一或具分叉的膜狀體,其體長因種類不同而異,自數釐米至數米不等。
3、含有葉綠素和胡蘿蔔素、葉黃素、藻紅蛋白、藻藍蛋白等色素,因其含量比例的差異,致使不同種類的紫菜呈現紫紅、藍綠、棕紅、棕綠等顏色,但以紫色居多,紫菜因此而得名。
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紫菜
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