核桃用水清洗了怎麼處理 核桃用水清洗了如何處理
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1、曬乾法。漂洗後的乾淨堅果不能立即放在日光下曝曬,應先攤開晾半天左右,待大部分水分蒸發後再攤曬。濕核桃在日光下曝曬會使核殼翹裂,影響堅果品質。晾曬時,堅果厚度以不超過兩層果為宜。晾曬過程中要經常翻動,使核桃達到乾燥均勻、色澤一致。一般經過10天左右即可晾乾。
2、烘乾法。在多雨潮濕地區,可在乾燥室內將核桃攤在架子上,然後在屋內用火爐子烘乾。乾燥室要通風,爐火不宜過旺,室內温度不宜超過40℃。
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