涼皮可以放冰箱嗎 涼皮能放冰箱嗎
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1、涼皮可以放冰箱。
2、澱粉類食物不宜長時間放在冰箱冷藏室內,不但不會保鮮,甚至會令其口感變差,加速變質。此類食物放入冷藏室,會導致其支鏈澱粉中的直鏈部分慢慢締合,從而逐漸變硬,出現“變陳”現象,影響口感。
3、建議如果這類食物短時間內不吃的話,最好裝入乾淨的保鮮袋內,封好口後放入冰箱冷凍室。這樣,食物被存放在0℃以下的環境中,不僅能減少細菌的繁殖,還能減少食物中水分及營養的流失。
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