薄荷糕做法竅門 做薄荷糕的方法

1、薄荷葉一把、綠豆20g、米粉100g、白砂糖10g、水、橄欖油。

2、方法：首先，把我們需要的薄荷葉清洗乾淨，放在碗裏備用。把清洗好的薄荷葉放入破壁機裏，加入適量的水，開始高速運轉模式，定好時間5-10分鐘，然後會得到一碗薄荷水。同樣的把綠豆也打碎，接一碗綠豆水。

3、接着上面的步驟，在米粉里加入少量的薄荷汁，稍微攪拌，米粉團不要太濕，能出現小面團團就可以。

4、用粗篩把剛才的米粉過一遍，篩成鬆散的粉狀，這樣是為了口感更加鬆軟細膩，這個時候可以繼續加入薄荷汁和綠豆汁，再加入適量的糖，揉壓即可。

5、把混着薄荷汁和綠豆汁的米粉糰子在案板上繼續揉壓，揉成比較緊實的糰子，此時的米粉糰子已經被汁液染綠。

6、上一步完成之後，把揉壓好的米粉糰子揪成小塊，在揉壓成小糰子，對綠色的小糰子。

7、最後，把做好一個個小薄荷米粉糰子放入做點心的花紋膜具中，壓好，放入烤箱中烤制或者在蒸鍋中蒸熟都可以，不一樣的口味。