五仁月餅餡用不完怎麼保存 保存的時候要注意什麼

1、可以放進冰箱裏邊保存，月餅保存應該連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室。

2、月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7至10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右。因月餅中含脂肪較多，存放時還應注意避光，以防油脂氧化。

3、月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥鬆，最容易破碎。如果餅皮脱落，不僅影響外觀，而且影響口味質量，並且易受潮變質。

4、月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發黴、變質，所以一定要將月餅存放在低温、陰涼、通風的地方。

5、一般來説，月餅皮軟、水分大、易變質，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小時取出，可保證它的口味。