熬油保存方法 熬油怎麼保存

1、煉好正在冷卻的油中可以放入維生素E(一般每公斤放2粒)，可使豬油1年不變味，並能有效地抑制有毒物質亞硝酸胺的產生。

2、可把煉好的豬油放入冰箱低温保存，一般在0℃時能保持2個月以上，-2℃度時則可存放10個月。

3、豬油煉好後，尚未冷卻時加點白糖，一般每公斤豬油加白糖100克，攪拌均勻封存，能使豬油長時間不變質並能保持特有香味。

4、盛放的容器要潔淨，最好用避光的罈子或深色的玻璃瓶存放，加蓋密封，放到陰暗低温處，儘量避免高温光照。