地瓜存放時間長了開花了能吃嗎 地瓜存放時間長了開花了能不能吃

1、地瓜開花了還可以吃，地瓜開花之後不會像土豆一樣有有毒的物質。

2、紅薯開花後可以食用，不會有中毒症狀，但是應該注意的是地瓜開花後不僅味道不好，而且失去了食用價值，至於説吃開花的地瓜會中毒，這是沒有根據的，也是不科學的，這純粹是生活中的一種誤解，營養學家認為地瓜是有營養的食物，地瓜也可以用作許多疾病的食療，雖然地瓜開花時可以吃，但如果表皮是褐色或黑斑就不能吃，這是由黑斑病菌污染造成的，黑斑病菌排出的毒素含有甘薯酮和甘薯酮醇，使甘薯變硬、變苦，對人體肝臟有劇毒，這種毒素就算是經過火煮和烤生物活性也不會被破壞，食用後，通常在24小時內出現，伴有噁心、嘔吐和腹瀉等胃腸道症狀，在嚴重的情況下，還會出現高燒、頭痛、哮喘、神志不清、吐血、昏迷甚至死亡。

3、紅薯和柿子不能一起吃，應該至少間隔五個小時之後再吃，甘薯中的糖會在胃中發酵，這將增加胃酸的分泌，並與柿子中的單寧和果膠反應而沉澱和結塊，導致結塊。