發酵飼料的氮元素

發酵飼料的氮元素來自於原料中的蛋白質、氨基酸等含氮化合物。在發酵過程中，菌類通過代謝作用將這些含氮化合物轉化為可溶性氮化合物，例如氨、酰胺等，使得氮元素更容易被動物利用。此外，發酵過程中的菌類也會產生一定量的蛋白質，從而增加發酵飼料中的氮含量。