大紅袍好與差的分別 大紅袍如何區分好壞

1、外形

優質的大紅袍幹茶外形勻整，條索緊結勻整，壯實，稍扭曲，粗細一致，色澤油潤帶寶色為質優。

而差一些的大紅袍，條形茶條索鬆散，葉脈突出，葉表粗老，色澤不一，身骨輕飄，或碎茶多，其次在均勻程度上層次不齊，色澤花雜。

2、氣味

優質大紅袍，它有韻，有骨，有香，是一款內外兼修的茶。在香氣上，花香明晰，高揚，芬芳，馥郁，品種香突出，且香氣持久、豐富。

而劣質茶香低而短，且香氣不純，缺少骨子裏的那股韻味，同時可能部分還會夾雜煙、焦、酸、悶以及異味等，香氣也會顯得低沉，連續幾泡，則香氣明顯清淡至無味。

3、湯色

優質的大紅袍，沖泡後茶湯呈深橙黃色，清澈明亮，光澤一致，清晰明瞭。大紅袍的湯色必須在鑑別滋味前進行，先嚐滋味，茶湯減少，各碗的容量不一，會導致碗中湯色變得深淺不一，但大致均衡，更傾向於湯。

而劣質的大紅袍，則湯色更加偏於紅潤，而且透明度、清晰度不是那麼高，湯質很單薄，更傾向於水。

4、口感

（1）優質的大紅袍

稱之為湯，入口，舌頭瞬間被物質所包裹着，如同燕窩的口感，細膩，純淨，柔和。

尤其是那種巖骨花香之韻立馬復現，在喝茶時，用“啜”、“掂”、“攪”的方式，能感覺到茶湯中是藴藏着一股力量的，湯水是能和你的味蕾博弈的，而不是平淡無奇，掀不起半點波瀾。

花香，如字面意思，就是擁有花一般的香氣，如蘭似桂，或清雅、卓爾不羣，或馥郁芬芳、沁人心脾，長長久久。

（2）劣質茶

劣質茶湯水有一個很大的缺點—清湯寡水，茶湯粗淡沒有味道。

雖然尚有一絲遊離的茶香，薄弱的味，但它的茶湯，只是水，沒有內容物可言，喝着很清淡，隨着沖泡次數的增加，味、色、香漸行漸無，此為清湯寡水。