沏茶時注意事項

1. 清潔乾淨：首先要確保使用的茶具、茶壺、茶杯等都要清潔乾淨，不留有任何異味和污漬。

2. 熱水温度：不同種類的茶葉所需要的水温是不同的，茶葉包裝上都有這方面的説明，茶葉泡製時要嚴格掌握好水温。

3. 比例協調：量茶、用水都要協調好，茶多水少味濃，茶少水多味淡，太過於焦急加水或茶葉也是會影響口感的。

4. 泡製時間：時間長了就有苦味、澀味、酸味、生腥味等不好的味道，太短也無法充分釋放茶葉的味道。

5. 處理方式：茶葉經過多次沖泡後，還可以將茶葉擺放在自然環境下，晾乾晾涼，再進行沖泡，即為“二泡茶”。

6. 飲用方式：連湯帶葉一起飲用的説法其實是一種誤解。泡好的茶以杯托盤為好，温度和口感就更暢快了。

7. 香氣保持：泡好的茶不要插弄，不要晾放過久，否則注意到的會是茶水的寡淡和變質，甚至會有異味等問題。