茶的入門知識
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1. 茶的分類:綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶、黃茶等。每種茶的工藝和口感都有所不同。
2. 泡茶的水温:不同種類的茶需要不同温度的水。一般來説,綠茶水温在80℃左右,紅茶和烏龍茶需要熱水,水温在95℃以上,白茶不需要非常熱的水,水温約為80℃,而黑茶則需要熱水浸泡。
3. 泡茶的浸泡時間:不同種類的茶需要不同時間的浸泡,泡的時間過久會影響茶的口感,時間過短則茶味欠缺。一般茶渣不超過1/3即可。
4. 選購茶葉:選擇優質的茶葉,優質的茶葉外觀形狀規整,顏色鮮豔,內部顆粒均勻,無雜質,散發着濃郁的茶香。價格不是唯一可靠的標準,口感是最重要的。
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