瑤柱的功效與作用禁忌 關於瑤柱的功效與作用禁忌

1、滋補強壯身體

江瑤柱中含有大量的蛋白質和脂肪，還含有豐富的碳水化合物和多種微量元素，除此以外，它還含有氨基酸和磷脂及，等多種對人體有益的營養成分，它屬於高蛋白低脂肪的健康食材，人們食用以後能滋補強壯身體，增強身體素質。

2、降低膽固醇

江瑤柱中含有豐富的脂肪，但它含有的脂肪以不飽和脂肪酸為主，這些不飽和脂肪酸能加快人體內脂肪酸後過氧化脂質的代謝，能防止膽固醇在身體內堆積，經常食用能淨化血液，防止血脂升高，還能降低動脈硬化的發病率。

3、健腦益智

江瑤柱中含有豐富的牛磺酸和微量元素，硒以磷等營養成分，這些物質都是人類大腦細胞再生與代謝時必需的重要物質，它們能提高腦細胞活性，也能維持人類大腦功能穩定，經常食用，能增強記憶力，促進智力發育，可以起到健腦益智的重要作用。

4、江瑤柱的食用禁忌：

江瑤柱營養價值雖高，但人們食用時也有很多禁忌，很多生活中那些患有痛風的人羣禁止吃江瑤柱，他們食用以後會讓身體內尿酸數量增加，會加重痛風症狀。另外年齡小的兒童也禁止吃江瑤柱，它含有一定的激素對兒童身體發育不利。