迎賓攬客技巧 攬客引流小技巧

1、人員攔截

從店面走出去，“坐銷”變“行銷”。樓層、商場、停車場甚至小區，只要走出去，我們的機率也會越大。服務員去攔截客户，主要包括站位、話術、制度三個要點。

（1）選擇最佳站位

攔截員最重要的一點是站位，一般來説以下四點非常重要：

一是要站在門店的入口處；

二是人流量比較大的過道；

三是對應的電梯出口；

四是人流量最旺的賣場的入口。

（2）統一攔截話術

即遇到顧客説什麼，每家餐廳可根據自己的具體情況，提煉餐廳最新賣點，設計統一的攔截話術。

（3）定攔截的獎懲制度

在沒有客人的時候，服務員不能在店內睡覺、玩手機，對於主動攔截客人的服務員要給與獎勵，沒有完成攔截目標的就要懲罰了。

2、氛圍攔截

一個店最重要的是氣場，氣場如何而來？

熱銷的氛圍營造、特殊的物料、強烈的色彩、獨特的產品。通過這些方法吸引顧客的好奇，引導顧客產生聯想，最終讓顧客走近、瞭解你的店。

氛圍營造有3個很重要的要素：

一要搶眼，鮮豔醒目的顏色；

二要擋眼，目光所看到的地方要有物料、有贈品的堆頭；

三要惹眼，要把競爭對手惹急，衝着競爭對手佈置。

氛圍營造的10種方法：

（1）地貼；

（2）弔旗；

（3）易拉寶和X展架；

（4）海報；

（5）堆頭；

（6）拱門；

（7）燈箱或者LED屏幕；

（8）特殊的時候條幅；

（9）入門的燈光，門頭燈、櫥窗等射燈；

（10）門店音樂，聖誕節、春節的音樂。

3、產品攔截

產品攔截即充分利用人的好奇和獵奇心理，在店門口進行產品獨特的賣點展示吸引顧客進店，讓產品動起來活起來。

比如巴奴毛肚火鍋在門口顯示屏上輪番播放毛肚勁道有彈性的畫面；西貝不同展示手工搓莜麪的視頻；麥當勞一次次播放當季新品，吸引路過的人進去。

用這些方法都只有一個目的，就是讓產品動起來，通過產品獨特的賣點進行吸引。

4、借鑑其他實體店，創造忙碌的感覺

（1）檢查商品

導購利用空閒的時間檢查商品，是對門店負責，也是對顧客負責。門店裏的商品雖然都已經過廠家的質量檢驗，但通常情況下，還是會有少量的次品。

一些比較“嬌氣”的商品，經過顧客多次觸摸以後，也可能出現故障或受到污損。

只有把最好的商品拿給顧客，才能使顧客真正滿意，並且不使門店的聲譽受損。因此，導購利用這一小段時間所做的檢查工作，能產生很多好處，不但維護了門店的聲譽，還為門店營造了良好的銷售氣氛。

（2）整理與補充商品

門店，應該時時刻刻保持整潔、有序。但是，商品經顧客挑選和購買後，往往很容易造成凌亂的現象，這樣就會給顧客留下不好的印象，顧客不可能在凌亂的商品中細心地挑選自己喜歡的東西。

所以，空閒的時候，導購要按原來的擺放順序對商品種類和款式進行整理，還要做些商品記錄，確實掌握商品的進出狀況和商品的所在之處。

（3）變更陳列

在銷售過程中，商品最初的陳列形象，會因為有些商品被銷售出去而改變。這時候，如果倉庫裏沒有能夠立即補充的商品，那麼導購就要適時地改變陳列，以使門店的陳列顯得更和諧。

在變更陳列時，導購應該靈活應變。比如，根據銷售情況，儘量將那些暢銷的商品多擺一些出來，並放置於能吸引顧客並容易觸及的地方。

（4）好好“玩”手機

現在很多店鋪的服務員都會加會員為好友，在淡季時，不妨鼓勵服務員拿起手機，將餐廳新菜新營銷拍照微信發給會員，推薦他們來店嚐鮮，但此舉切記不要過於頻繁，以免引起顧客反感。