鵝汗有什麼用 想要了解的，快進來看看吧

1、鵝汗是採用家養大鵝與畲藥同蒸，其中最常見並被大量應用的藥材為小香勾、白鳥不歇樹、鴨腳木，它們有祛風除濕、通經活絡、消食健胃和護肝的功效，同時藥材還可以增加菜餚的清味,降低油膩性。特別是小香勾，研究表明，其根、葉、莖三個部位都含有很高的穀氨酸比例和7種人體必需的氨基酸，並且總黃酮含量豐富，對人體健康大有裨益。

2、畲藥鵝汗的製作方法為選取家養的大鵝褪毛洗淨並去除內臟，然後加少許生薑、食鹽、料酒醃入味待用。農家的柴火大灶燒旺後，鍋內坐水，再取一稍大點的容器將大鵝架空放置其上，蓋上鍋蓋燜蒸1小時以上。侵入大鵝的水蒸汽帶着濃香化為“甘露”滴入鍋中的容器上，匯聚成為一小碗極富營養價值的湯汁，所以有鵝汗之説。畲家人還會將鴨子以同樣的方法烹製“鴨汗”，用以滋補。