雞湯上面的油怎麼去掉 去掉雞湯上面油的方法

1、紫菜吸油：小火燉雞湯的時候，放入大塊紫菜，小火慢煮的時候油就被紫菜所吸收，隨着油分吸收增多，紫菜開始慢慢往下沉，在紫菜還沒有沉到底的時候，用漏勺把它撈出來即可。

2、保鮮凝油：找一張能覆蓋住盛雞湯碗或者鍋的保鮮膜，摺疊起來，用牙籤扎出一些小孔，覆蓋在雞湯上，涼了後油花就會全部聚集在保鮮膜上。