古代餐桌禮儀 古代餐桌禮有哪些

1、宴請之禮。宴請是古人社交活動的重要組成部分，因此古人非常注重宴請的禮儀。主人宴請賓客，要以請柬相邀，當客人登門時主人要迎客於門外。客人進門後要先互致問候，請入側室，敬以茶點，然後引客人入席。宴請座位也是門大學問，還記得著名的“鴻門宴”裏，項羽、項伯坐的是主位東向坐，是最尊貴的位置，其次是謀士范增南向坐，而劉邦作為項羽的客人只有北向坐，地位最低的張良自然就是西向東坐了。從座次中可以明顯看出項羽對劉邦的輕視，正因為劉邦懂得宴席座次裏的這些“小九九”，才能更加警惕，幫助他逃過一劫。

2、尊卑之禮。尊卑之禮，歷來是中國禮儀中的一個重要內容，古人將餐桌禮儀立為倫理綱常、家訓甚至法律予以遵守。古時陪伴長者飲酒時，年少者須起立為長者斟酒，並離開座席面向長者施禮。當長者表示不必如此時，年少者方可入座而飲，如果長者舉杯一飲未盡，少者不得先幹。與長者同桌進餐，年少者要先吃幾口飯，雖然年少者可以先吃，但又不能先吃飽完事，必得等長者吃飽後才能放下碗筷。年少者吃飯時要小口地吃，而且要快些嚥下去，隨時要準備回覆長者的問話，謹防發生邊吃邊説。如果餐桌上有水果等物，則要讓長者先吃，年少者不可搶先。古人對水果等食物比較重視，長者若賜水果，吃完剩下的果核不能扔下，須揣在兜裏帶走，否則便是失禮。

3、進食之禮。用飯過程中的禮儀可謂是整個用餐禮儀的重頭戲了，有一套完整且繁雜的程序。吃飯時要檢查手的清潔，不要用手搓飯糰，不要喝得滿嘴淋漓，不得吃的嘖嘖作響，不得啃骨頭，不要把咬過的魚肉放回碗裏等。對飲食的態度和用餐習慣都可以反映出一個人的修養，據説唐玄宗有一次和太子，即後來的唐肅宗吃飯，御膳房準備了熟羊腿，唐玄宗叫太子把羊腿切好。太子切好羊腿後，用餅把手上的羊油擦掉了，看到這一幕的唐玄宗剛要發怒，卻發現太子把餅吃了，唐玄宗一下子轉怒為喜，節約是成為君主的好品質之一，於是就認定他是一個合格的皇位繼承人。