中秋節做什麼菜好 中秋節的菜煮什麼

1、麻辣水煮魚

原料:黔魚兩斤、麻辣魚調料一包、姜、蒜、泡椒、泡姜、花椒、白糖、葱黃各少許。

做法:鍋內放油,把所有調料倒入翻炒出香味;倒入大骨湯或水,煮開。放入事先碼料酒裹芡的魚片,燒開後五分鐘,撒入芹菜、小葱段即可。

2、泡椒木耳

原料:黑木耳二兩,泡椒水、青紅辣椒絲、葱段。

做法:黑木耳泡發洗淨,開水中煮五分鐘撈出瀝乾水份;用以上調料醃製30分鐘即可。味鮮香微辣。

3、糖醋排骨

原料:豬排兩斤、冰糖、鹽、老抽、老薑、桂皮、花椒、八角少許。

做法:排骨用料酒老抽姜碼入味,倒入油鍋炸至色澤金黃,撈出;鍋內留少許油,倒入冰糖熬化,再把其餘調料全部加入,翻炒;添水,小火收汁加醋少許裝盤。