杏鮑菇和什麼相剋

杏鮑菇與以下食材相剋：

1. 維生素C：杏鮑菇中含有亞硒酸、亞硒酸鹽等亞硒酸鹽成分，會與維生素C發生化學反應，降低維生素C的營養價值。

2. 魚類或海鮮：杏鮑菇與含有亞硒酸鹽成分的海鮮或魚類相結合，可能會導致食物中的有機汞產生反應，生成有毒的有機汞鹽。

3. 某些藥物：杏鮑菇中的亞硒酸鹽成分可能會與某些藥物發生相互作用，影響藥效或加重某些藥物的副作用。

儘管杏鮑菇與以上食材可能存在相剋關係，但在正常食用量下，通常不會對健康產生重大影響。