皮蛋味道太重怎麼處理 如何解決皮蛋味道太重
- 經驗
- 關注:2.66W次
1、可以通過一些製作的方法來去除鹼味,比如説可以用姜醋汁來調味,或者是在雞蛋上擠上一些檸檬汁,另外也可以蒸一下,或者放到水裏面焯一下水,這都有助於把皮蛋過重的鹼味去除,這樣吃起來也更為健康。
2、松花蛋的蛋黃中有很多蛋白質分解變成了氨基酸,副產出氨化物,分解出少兩氨氣,氨氣有刺鼻性氣味。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/gmejgg.html